jueves, 19 de junio de 2014

ENSALADA AXARQUIA


Ya estamos casi en verano y que mejor para acompañar cualquier comida que esta fresquita ensalada, hecha con  ricos aguacates de la Axarquía y queso fresco de cabra de los Montes de Málaga y aderezada con el Aceite de nuestra comarca.
Por eso así la apellidan en las cartas de los restaurantes  "   ..de la Axarquia " por tan apreciados productos: el Aguacate y el Queso de cabra.

INGREDIENTES:
 ( para dos personas)
- 1 aguacate mediano  de la Axarquía
- 10 tomatitos cherry
- un buen trozo de queso fresco  de los Montes de Málaga
- dos anchoas 
- aceite de oliva virgen extra de la Axarquia 
-vinagre 
-sal

ELABORACIÓN:

  • Lavamos los tomatitos y cortamos por la mitad. 
  • Pelamos y cortamos en rodajas el aguacate.
  • Cortamos en dados el queso fresco.
  • Escurrimos las anchoas. 
Presentamos en un plato todos los ingredientes y aliñamos con un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.

2 comentarios:

Laurita Piñero dijo...

Aisss las ensaladitas del verano me vuelven loca! Y con los mejores productos, pues es una ensalada de lujo. Yo quiero una pa comer! (Pena que tenga los aguacates como piedras todavía jejej)

Un beso Leo muasssss


Laura

Mari Angeles dijo...

ESte tipo de ensaladas me gustan mucho. Hace poco que descubrí la cantidad de recetas riquísimas que se pueden hacer con los aguacates, con los aguacates tan buenos que tenemos por aquí.
Y ésta es otra de esas recetas que hay que guardar, muy cerquita,