Mi buena amiga Eli, autora de este magnifico blog " Olor a Jazmín "está haciendo un concurso con motivo de su segundo "cumpleblog " donde las flores son principal ingrediente o decoración . No soy muy dada a los concursos es mas este va a ser el primero en que participe .Me gustó mucho la originalidad del mismo.....y si encima lo patrocina ." la casita dulce de las flores" ni os cuento, que por cierto a ver si voy un día y la visito que solo la conozco por su web.
Bueno con estas originales galletas hechas con hojas de lavanda , participo en su concurso.
Patrocinador : La casita dulce de las flores
Esta receta la saqué de mi libro . " Delicias al horno". Deciros que son unas galletas muy finas y delicadas se deshacen en la boca al primer bocado .Me sorprendió también su aroma y su sabor. No os podéis imaginar que olor mas rico había en mi cocina cuando las estaba horneando , entre lavanda, limón...una delicia ¡¡ Os recomiendo que las hagáis
INGREDIENTES:
-50 g de azúcar moreno
- una cucharadita de hojas de lavanda
-12o g de mantequilla ablandada
-La ralladura fina de un limón
- 175 g de harina.
- una pizca de sal
ELABORACIÓN:
-Lavamos bien la hojitas de lavanda y las ponemos en la batidora junto con el azúcar,lo picamos finamente, hasta que esté todo bien mezclado.
Ponemos en un bol la mantequilla ablandada y le añadimos la mezcla anterior, la pizca de sal y la ralladura de limón. Batimos de nuevo hasta que consigamos una mezcla consistente, ligera y esponjosa. Conseguido esto, añadimos la harina tamizada y ya con las manos, volvemos a mezclar bien, terminando por hacer una bola con la masa.
La dejamos reposar en el frigorífico al menos dos horas.
La dejamos reposar en el frigorífico al menos dos horas.
Volcamos al masa sobre una lámina de papel vegetal , la cubrimos con otra lámina y la vamos estirando con el rodillo de cocina hasta que tenga entre 3 y 5 mm de grosor. Ni decir tiene que todo ello ha de ser con mucho cuidado.
Retiramos el papel vegetal superior y cortamos círculos de unos 7 cm de diámetro con un cortapastas. Amasamos de nuevo los restos de masa extendiéndolos y haciendo de nuevo círculos.
Retiramos el papel vegetal superior y cortamos círculos de unos 7 cm de diámetro con un cortapastas. Amasamos de nuevo los restos de masa extendiéndolos y haciendo de nuevo círculos.
Con mucho cuidado y ayudándonos de una espátula, pasamos los círculos de masa a la bandeja del horno cubierta con otro papel vegetal separándolas entre si dos cms. más o menos, ya que al cocerse se hacen mas grandes.
Pinchamos las galletas con un tenedor y las cocemos a 170º durante unos 12 minutos, hasta que adquieran un color dorado pálido.
No dejeis que se pongan muy doradas si no se endurecerán. Las dejamos enfriar en la misma bandeja y la pasamos a una rejilla metálica cuando estén totalmente frias las espolvoreamos con azúcar.
Pinchamos las galletas con un tenedor y las cocemos a 170º durante unos 12 minutos, hasta que adquieran un color dorado pálido.
No dejeis que se pongan muy doradas si no se endurecerán. Las dejamos enfriar en la misma bandeja y la pasamos a una rejilla metálica cuando estén totalmente frias las espolvoreamos con azúcar.
Usad vuestros sentidos....vista, gusto..olfato...!!
