Hace tiempo que mi hija Violeta me dice: "mamá a ver si aprendes a hacer esas galletas tan ricas que nos ponen en una cafetería americana".
Nunca las había probado pero mas o menos sabia como eran. Investigué por Internet y elegí la receta que parecia mas indicada.
Cuando le comente a mi hija que esa tarde iba a hacerla me llevé una grata sorpresa, pues me dijo que quería hacerlas conmigo.
Pasamos una agradable tarde entre chocolates, harinas y risas, decía que le dolía el brazo de batir ya que las hicimos a mano como las autenticas.
Como era de esperar se cansó una vez la masa estuvo lista.
Cuando salieron las primeras del horno y aun calientes probó una galleta y vi su cara de satisfacción diciendo: ¡ SIII, ESTAS SON !
Pero claro todo no podía ser perfecto .."mamá las has hecho muy pequeñas" Las siguientes las hizo del tamaño que ella quiso.
Grandes o pequeñas están deliciosas, pero mas bonito fue compartir esa tarde con mi hija .
Aquí os dejo sus galletas.
INGREDIENTES:
-80 gr de azúcar normal
- 150 gr de azúcar moreno
-125 gr de mantequilla
-2 huevos
- 340 gr de harina
- una pizca de sal
- 340 gr de harina
- una pizca de sal
-1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 150 gr de chocolate ( perlitas )
- 150 gr. de avellanas troceadas.
ELABORACIÓN:
Mezclamos las dos clases de azúcar y batimos con la mantequilla a punto de pomada, hasta lograr una crema . Después añadimos los huevos uno a uno atención, no incorporar el siguiente hasta que no esté bien integrado el anterior y seguimos batiendo.
Aparte habremos juntado y tamizado la harina, el bicarbonato y la pizca de sal.
Mezclamos las dos clases de azúcar y batimos con la mantequilla a punto de pomada, hasta lograr una crema . Después añadimos los huevos uno a uno atención, no incorporar el siguiente hasta que no esté bien integrado el anterior y seguimos batiendo.
Aparte habremos juntado y tamizado la harina, el bicarbonato y la pizca de sal.
Incorporamos la harina poco a poco a la crema de huevos y mantequilla y mezclamos bien con la ayuda de una espátula.
A continuación añadimos los trozos de avellanas y los de chocolate y volvemos a mezclarlo todo bien
Hacemos las bolitas del tamaño que queráis, yo las hice como una nuez, o mas grandes, como las de Violeta (no se aplanan en el horno al cocerse cogen la forma)
En una bandeja cubierta de papel vegetal las colocamos separadas unas de otras ya que durante la cocción se extienden bastante.
Con el horno precalentado 180º las cocemos durantedurante 8 ó 10 minutos.
Es importante no pasarse en la cocción ya que se endurecen cuando se enfrían.
Dejamos atemperar en una rejilla y listas ¡¡ Se conservan muy bien en latas.
...y la autora con las suyas..
A continuación añadimos los trozos de avellanas y los de chocolate y volvemos a mezclarlo todo bien
Hacemos las bolitas del tamaño que queráis, yo las hice como una nuez, o mas grandes, como las de Violeta (no se aplanan en el horno al cocerse cogen la forma)
En una bandeja cubierta de papel vegetal las colocamos separadas unas de otras ya que durante la cocción se extienden bastante.
Con el horno precalentado 180º las cocemos durantedurante 8 ó 10 minutos.
Es importante no pasarse en la cocción ya que se endurecen cuando se enfrían.
Dejamos atemperar en una rejilla y listas ¡¡ Se conservan muy bien en latas.
...y la autora con las suyas..
