Hoy me he atrevido con este bizcocho típico de la zona de la Bretaña francesa, se llama "cuatro cuartos" porque se utilizan cuatro ingredientes en la mismas proporciónes: huevos, harina, azúcar y mantequilla.
Hay una gran variedad de sabores y aromas este de bizcocho.
Yo quería que predominara solo el sabor de la naranja, sin ningún otro aroma o licor. El resultado ha sido !!espectacular¡¡ aunque no las tenia todas conmigo (por la cantidad de mantequilla que lleva) pero ha salido muy esponjoso y con un sabor a naranja increible.
Os lo recomiendo.
Ingredientes:
- 250g de azúcar
-250g de harina
-250g de mantequilla
- 4 huevos medianos
- un sobre de levadura química
- ralladura de dos naranjas
- el zumo de una naranja
-una pizca de sal
Elaboración:
Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estén bien espumosos y tengan aspecto blanquecino.
Añadímos la mantequilla, que previamente la habremos derretido en el microondas.
Incorporamos la ralladura de las naranjas, el zumo y la pizca de sal.
Mezclamos bien.
Mezclamos bien.
A parte, juntamos la levadura con la harina y la cernimos sobre la mezcla.
Una vez bien mezclada la volcamos sobre un molde previamente engrasado y espolvoreado con pan rallado (mejor resultado que con harina).
Lo introducimos en el horno precalentado a 170º durante 45 minutos aproximadamente, podéis hacer la prueba introduciéndole una aguja si sale limpia es que ya está cocido.
Una vez bien mezclada la volcamos sobre un molde previamente engrasado y espolvoreado con pan rallado (mejor resultado que con harina).
Lo introducimos en el horno precalentado a 170º durante 45 minutos aproximadamente, podéis hacer la prueba introduciéndole una aguja si sale limpia es que ya está cocido.
Una vez frío se espolvorea con azúcar glass y finas virutas de cascara naranja.
