domingo, 19 de abril de 2009

LA PAELLA DOMINGUERA DE LA ABUELA


En mi blog ,no podia faltar ,esta deliciosa paella ,que nos suele preparar mi madre , (la abuela)cada domingo,y que degustamos toda la familia
Serán sus manos.........,será su experiencia....,
No lo se...lo que si ,sé ..esque le sale riquísima......¡¡ y que nos la siga haciendo ..muchos años !



INGRDIENTES:
1/2 kg de arroz
1/4 de magro de cerdo
1/4 de carne de pollo
1 pimiento verde
3 ó 4 dientes de ajos
1 tomate
1/2 kg de alcachofas
1 latita de pimientos morrones
unas hebras de azafán
ELABORACION:
Se pone en una cazuela de barro :aceite..y se rehoga unos dientes de ajo (al mortero), despues
se frien en el mismo aceite las carnes.
Se añade bien picaditos el pimiento verde y el tomate.
una vez que esté todo bien rehogado se le pone el agua ( doble de agua que de arroz). se deja hervir.
mientras hacemos un majado con los ajos fritos que teniamos reservados y los ajos crudos restantes, le ponemos unas hebras de azafrán tambien,
Lo añadimos a la cazuela con la sal y la hojita de laurel, ponemos tambien las alcachofas troceada
dejamos que se haga bien el caldo.
Entonces añadimos el arroz ...unos 20 minutos ..cuando el arroz esté un poco hecho pero con cuerpo ,le ponemos los pimientos morrones (asados) troceados....
Apartamos del fuego , lo cubrimos con un paño y lo dejamos reposar unos minutos.




3 comentarios:

Manresa dijo...

hola lacasitos, preciosaaaaa!!!!

tu mami como la mía, paellita, a ella le encanta ( a mi no tanto, llegué a aburrirla de tanto que me la preparaba cuando vivia con mis padres jajajajajaaja)

felicita a tu madre por la paella y por haber parido una tia tan GRANDE como tu

besos

leoletta dijo...

gracias Lidia,tu si que eres GRANDE .besos guapa.

MAR dijo...

laca son las mejores cosas las de las abuelas
pasate por miblog guapa